Reaching back centuries for inspiration, Casa Agave has crafted a salmiana agave spirit called vino mezcal that embodies the heritage of San Miguel de Allende.

Mata de Monte is naturally distilled to 29%, at which point it reaches its perfect flavor. The light notes create a refreshing spirit either straight up or mixed.

Our unique approach to planting, harvesting and distilling is environmentally regenerative, reviving the land, the water and wildlife.

The return of the Mexican puma symbolizes the restoration of the beautiful land of San Miguel de Allende.

Inspirándonos en siglos atrás, Casa Agave ha elaborado un destilado de agave salmiana verde llamado vino mezcal que muestra la herencia de San Miguel de Allende.

Mata de Monte se destila de forma natural al 29%, momento en el que alcanza su sabor perfecto. Las notas ligeras crean un espíritu refrescante, ya sea solo o mezclado. Nuestro enfoque único en la plantación, cosecha y destilación es ambientalmente regenerativo, reviviendo la tierra, el agua y la vida silvestre.

El regreso del puma mexicano simboliza la restauración de esta hermosa tierra de San Miguel de Allende.